Higiene e Segurança Alimentar no Setor das Carnes - Reciclagem- Turma 1
Ilha Terceira
Objetivos
Esta formação de Reciclagem de conhecimentos permite ao utilizador aplicar os procedimentos e princípios de Higiene e Segurança Alimentar para o desempenho habitual das suas funções de acordo com a mais recente lei em vigor.
Público Alvo
Trabalhadores indicados pela empresa, que exerçam funções no setor da distribuição e venda de carnes e seus derivados.
Conteúdos Programáticos
- Higiene das carnes, microbiologia da higiene alimentar, higiene dos manipuladores e higiene das instalações, equipamentos e utensílios,
- Acondicionamento/ embalagem de carnes e seus produtos,
- Condições higiénicas a observarem na venda e distribuição de carnes e seus produtos,
- Segurança Alimentar/ HACCP no setor das carnes e seus produtos,
- Legislação Aplicável
- Debate e esclarecimentos
Horário
Dia 15 de abril das 18h00 às 22h00
Formador/a
Dra. Susana Drumond
Licenciada em Tecnologia Agro-Alimentar
Formadora Certificada