Formação e Qualidade

SABER VENDER NA RESTAURAÇÃO

  • Hotelaria e Restauração
  • Ilha Terceira
  • De 29 de Janeiro de 2018 a 1 de Fevereiro de 2018
  • Associado: €40 / 60€ Não Associados / Livre para participantes Festival Gastroonmia Terceira
  • Concluída

Objetivos:

•   Atender e acolher o cliente.
•   Aplicar técnicas de venda.
•   Articular com os diferentes serviços de modo a satisfazer os pedidos dos clientes.
•   Gerir reclamações.
•   Prestar cuidados de bem-estar.

Público Alvo:

Restauração e Bar

Conteúdos Programático:

•   Normas técnicas e protocolares do atendimento de clientes
Regras de protocolo
Cooperação e articulação entre serviços
•   Comunicação no atendimento
Assertividade
Marketing pessoal
Interação com o cliente
•   Processo de atendimento ao cliente
Acolhimento, acomodação e entrega das cartas
Atendimento personalizado
Finalização e despedida
•   Técnicas de venda no decurso do serviço
Técnicas de negociação e venda
Etapas de venda
Controlo de venda
•   Gestão de reclamações
Técnicas de resolução de reclamações
Procedimentos
Encaminhamento de reclamações


Consultar Programa

Horário:

15h00-18h00

Formador/a:

Gustavo Maya.
Trabalhou em diversas unidades hoteleiras e similares de restauração.
Entre 1991 e 2013, foi formador nas escolas de hotelaria e turismo de Coimbra, Fundão, Mirandela e Lamego.
Amante da arte do Bartending, tem participado em concursos de “Cocktails” e como júri convidado nos mais variados concursos relacionados com a restauração e bar.
Desde agosto de 2013 até ao momento gere a Bartenders de Angola e a Angola Bartenders School.


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