Comunicação e Eventos

Jantar vínico apresenta Festival de Gastronomia na Ilha Terceira

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  • 27 de Março de 2013
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A Câmara do Comércio de Angra do Heroísmo (CCAH) apresenta a quarta edição do Festival de Gastronomia “Sabores da Inovação - Terceira Best Food Awards 2013” no dia 11 de Abril, com um jantar vínico no Clube de Golfe da Ilha Terceira, aberto ao público.

No jantar, preparado com orientação da Escola Profissional da Praia da Vitória, serão servidos diferentes pratos e feita a sua conjugação com vinhos. Constam na ementa sete pratos todos eles apelando à inovação na cozinha e utilizando produtos regionais açorianos, com destaque para os produtos da Ilha Terceira.

O jantar está aberto ao público em geral e tem um custo de 25€, limitado aos lugares disponíveis.

À semelhança das últimas edições, o Festival de Gastronomia da Terceira vai decorrer em mais de uma dezena de restaurantes da Ilha, nos seus horários de funcionamento, entre 19 de Abril e 12 de Maio. O objetivo é promover a inovação na restauração e a utilização dos produtos regionais nos restaurantes locais.

Workshops e Consultoria

A anteceder o Festival, a CCAH promove um workshop de vinhos, formação e consultoria especializada em sala e cozinha nos restaurantes aderentes, com a colaboração da Escola Profissional da Praia da Vitória.

O Workshop de vinho decorre entre 01 e 03 de Abril, entre as 15h30 e as 17h30, e está dividido em 3 fases. No primeiro dia trata, sobretudo, de vinhos brancos. O segundo dia será dedicado aos vinhos tintos e o terceiro aos espumantes e generosos e assenta muito sobre O Gosto do vinho – como guardar, como servir, associação vinho-comida, o que guardar, adereços e garrafeira. Será dada pelo conceituado jornalista João Paulo Martins. O Workshop é, ainda, aberto ao público em geral. O horário é entre as 18h30 e as 20h30. No primeiro dia, o assunto será espumantes, generosos e colheitas tardias. No segundo dia vão aprofundar-se técnicas de provas e no terceiro a abordagem será sobre vinhos novos, vinhos maduros e vinhos velhos. As inscrições para os Workshops podem ser efetuadas na Câmara do Comércio de Angra, pelo email geral@ccah.eu ou telefone 295204810.

A Formação de cozinha e sala decorre entre 08 e 11 de Abril e culmina com o jantar vínico, no dia 11, a partir das 20h00, no Clube de Golf da Ilha Terceira.

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